Služba za stranke in podpora: +49 2452 962-450

Pon - pet: 7.30 - 17.30

Rešitve za živilsko industrijo
  1. Rešitve
  2. Pregled panog
  3. Živilska ­industrija

Rešitve za živilsko industrijo

Zagotavljanje higiene, gospodarnosti, varnosti pri delu s kondicioniranjem klime

Rešitve za živilsko industrijo

Higiena, gospodarnost, varnost pri delu

v skoraj nobeni drugi panogi niso ti trije dejavniki na tak način tesno povezani s podnebnimi pogoji in vlago kot v živilski industriji.

Nekontrolirana vlaga povzroči

  • previsoke vrednosti aktivnosti vode pri živilih
  • Težave s kondenzatom pri prevozu vode med različnimi temperaturnimi pasovi, na primer hladilno skladišče in polnilni pas
  • Težave s higieno pri obdelavi ali poslabšanih lastnostih izdelka
  • Težave s higieno in kondenzatom zaradi čistilnih del, del s parnim curkom, v pralnicah s transportnimi zabojniki ali čiščenja steklenic
  • Težave s kakovostjo pri skladiščenju in ohranjanju suhosti, na primer strjevanje zelišč ali praškov
  • Težave s higieno in kondenzatom v klavnicah, na primer pri odstranjevanju dlak, razkosanju in v zgorevalni napravi
  • Korozija in povišan strošek vzdrževanja strojev in stavb
  • pospešeno poškodovanje gradbene substance in višji ogrevalni stroški zaradi znižanih izolacijskih vrednosti gradbenega telesa
Rešitve za živilsko industrijo

spremenjene zahteve za obstoječe naprave

Nesporno je, da lahko visoka zračna vlaga povzroči različne težave pri surovinah in obdelovalnih procesih ter zato nadzor zračne vlage predstavlja odločilen dejavnik za zagotavljanje optimalnih prostorskih klimatskih in higienskih pogojev. Nesporno pa je tudi, da ima ravno živilski industriji vsak obrat svoje lastnosti, specifične delovne postopke, naprave in prostore. Ponudbe „serijsko“ tukaj ne pomagajo in drage naknadne predelave na obstoječih sistemih HVAC se ne nazadnje povsem ne izločijo iz ekonomskih razlogov.

Ne nazadnje spremenjene tehnike izdelovanja ali bolj zapleteni logistični postopki pri skladiščenju in transportu pogojuje upravljanje vlage, prilagojeno trenutnim zahtevam.

Rešitev: Upravljanje pogojev Trotec za živilsko industrijo

Upravljanje pogojev Trotec prekine nenadzorovano vlago: Naši netežavni naknadno namestljivi sistemi za razvlaževanje kombinirajo prilagojene rešitve razvlaževanja z visoko prilagodljivostjo in gospodarnostjo.

Uporabite naše najboljše industrijske storitve

Nutzen Sie den Best-Practice-Industrieservice von Trotec

Ker ima vsako industrijsko podjetje svoje značilne procese, sisteme in prostore, vsaka rešitev za obdelavo zraka zahteva tudi konfiguracijo naprave, ki je odvisna od primera. Če povzamemo, je pogosto težko izračunati skupne učinke zračnih tokov, pogojev vlažnosti zraka in temperaturnih nihanj zgolj na teoretični osnovi, na primer na območjih ključavnic ali na transportnih poteh. Rezultat: Nepotrebni dodatni stroški zaradi previsokih zahtev ali - še huje - v praksi, premalo delujočih rešitev.

Lahko računate na naše strokovnjake

Za natančen izračun potreb v industriji in razvoj prilagojenih konceptov klimatskih naprav so potrebni izkušeni strokovnjaki za klimatizacijo. Zaupajte naši ekipi strokovnjakov in storitvam industrijskih storitev: skupaj z vami analiziramo stanje posameznih potreb, določimo posebne zahteve za napravo in izdelamo prilagojeno projektno rešitev vse do natančne namestitve naprav.

Naši industrijski svetovalci vas bodo z veseljem osebno obvestili tudi na tel. +49 2452 962-777 o naših najboljših industrijskih storitvah. Ali pa preprosto pošljite povpraševanje neposredno našim strokovnjakom iz industrije z vašimi osebnimi zahtevami. Odgovorimo takoj!

Na zahtevo izdelujemo tudi prilagojene razvlaževalnike za adsorpcijo kot posebno različico

Z veseljem izdelamo na željo tudi prilagojene adsorpcijske razvlažilnike zraka kot na vaše potebe prilagojeno posebno izvedbo „made in Germany“, na primer:

  • sušilne agregate serije TTR v higienski izvedbi
  • sušilne agregate serije TTR za laboratorije brez suhega zraka
  • sušilne agregate serije TTR z izjemno nizkim rosiščem

Izkoristite možnost v tesnem dogovoru z našimi strokovnjaki načrtovati, konstruirati in izdelati posebne izvedbe s posebej prilagojenimi komponentami za individualno potrebo: Tukaj boste izvedeli več …

Izdelki Trotec za živilsko industrijo

Primeri uporab za živilsko industrijo

  • Razvlaževanje pri sušenju mesa

    Zorenje mesa s sušenjem, tako imenovani Dry Aging, je svojevrstna umetnost. Ljubitelji mesa znajo ceniti drago in časovno dolgo proizvodnjo posebnega govejega mesa. Dry Aged Beef ne velja zaman za najboljši kos mesa na svetu. Za proizvodnjo ni zahtevamo samo m+najboljša kakovost govejega mesa. Obvezna je tudi optimalna tehnična oprema prostorov za zorenje. Strokovnjaki pikolovsko pazijo na...

    Nadaljnje informacije
  • Razvlaževanje v veleblagovnicah

    V veleblagovnicah so različni oddelki, ki zahtevajo različne klimatske pogoje. To bi bil na primer sveži oddelek s sadjem in zelenjavo, ki mora biti trajno hlajen, da blago ohrani čim dlje sveže. Na oddelku svežega mesa, ponudbi hladnega in zmrznjenega vlaga je še hladnejše in celo ledeno. Za optimalno, učinkovito klimatizacijo pri tej raznolikosti standarden klimatski sistem praviloma ne...

    Nadaljnje informacije
  • Razvlaževanje v industriji mesa

    Ravno pri predelavi mesa in proizvodnji klobas je optimalna higiena na najvišjem mestu. Kajti le tako je mogoče zagotoviti dobo kakovost izdelkov. Pri ravnanju s mesom zato prevladujejo stroge zahteve po higieni – ravno v območjih hladilnic, v katerih se predelujejo surovine. Vendar ravno tam zaradi nizkih temperatur in visoke zračne vlage prežijo največje nevarnosti: kondenzacija, korozija in iz...

    Nadaljnje informacije
  • Uravnavanje vlage v sirarni

    Najpomembnejši postopek pri proizvodnji sira je zorenje mladega sira. Pri mehkem siru postopek zorenja traja več dni ali tednov. Pri rezanem in trdem siru zorenje traja celo več mesecev do let. Pri tem ima klima v prostoru za zorenje odločilno vlogo pri razvoju sira in zagotavljanju kakovosti izdelka. Običajno je tukaj temperatura med 7 in 15 stopinjami Celzija, zračna vlaga med 75 in 95 %....

    Nadaljnje informacije
  • Tunel za zamrzovanje in zamrzovalniki

    Živilska industrija se spopada s paradoksom: pretvorba vode v led je po eni strani smisel tunela za zamrzovanje in zamrzovalnika. In po drugi strani je nastajanje ledu tukaj velika težava. Z ledom, srežem in meglo v ohlajeni infrastrukturi proizvodnje pride tukaj do dragih nesreč in motenj do izpadov proizvodnje. Dodatno postavljeni industrijski sušilniki preprečijo nastajanje ledu z...

    Nadaljnje informacije
  • Skladiščni šotori/šotorske hale

    Šotorske hale in veliki skladiščni šotori so postavljeni hitro in stroškovno ugodno v primerjavi z običajnimi skladiščnimi halami. Edini izzivi v primerjavi s stavbami – celo pri izoliranih šotorskih halah – sta kondenzat in uravnavanje zračne vlage. Stacionarni visokozmogljiv sušilniki s cevnimi sistemi za enakomerno dovajanje suhega zraka vnaprej preprečijo težave z zračno vlago.

    Nadaljnje informacije
  • Skladišče suhega zraka

    Zahteve v skladišču suhega zraka so v večini panogah iste: Rast bakterij na živilih, sprijemanje praškov in korozija na kovinskih delih se preprečijo, če je relativna zračna vlaga konstantno pod 50 %. kot zaščita pred plesnijo zadostuje že 70 % relativne zračne vlage. Z razvlažilniki zraka serije TTR in ustreznimi beležniki podatkov so na voljo sistemi za razvlaževanje zraka, ki ta predpisan cilj...

    Nadaljnje informacije
  • Razvlaževanje zraka pri skladiščenju neobdelanega tobaka

    Oplemenitenje neobdelanega tobaka velja za visoko umetnost. Daleč od tobačne industrije se v manjših manufakturah proizvajajo posebne mešanice z najrazličnejšimi aromami. Toda tudi tukaj morajo podjetja neobdelan tobak, ki prihaja od daleč, praviloma kupiti v zbiralnikih. In ker se blago večinoma ne obdela naenkrat, morajo biti listi skrbno uskladiščeni. Le tako je mogoče zagotoviti odlično...

    Nadaljnje informacije
  • Razvlaževanje zraka pri proizvodnji sladkarij

    Razvlažilniki zraka kot del zagotavljanja kakovosti sodijo v vsako tovarno sladkarij in čokolade: Naprave v celotni proizvodni verigi poskrbijo za suh zrak v okolici. Pri tem je mogoče vse proizvodne korake in velikosti prostorov opremiti s sistemi za razvlaževanje zraka in ustrezno merilno tehniko. Tako se preprečijo težave, značilne za panogo.

    Nadaljnje informacije
  • Razvlaževanje zraka v vinskih kleteh

    Različne temperature, pri katerih se vina fermentirajo, vinar praviloma nastavi s termostati, ki so vgrajeni v rezervoarjih. Vendar je treba uporabiti tudi razvlažilnike zraka. Pri nizki zračni vlagi lahko najbolj dozorijo ravno rdeča vina. Poleg tega sušilnik usmerjeno odpravlja kondenzat. Trotec ima v programu vrsto visokokakovostnih sušilnikov, ki se lahko uporabijo za najrazličnejše potrebe....

    Nadaljnje informacije
  • Sušenje stisnjenega zraka

    Najpogostejši vzroki za ustavitev proizvodnje je preveč vodne pare v strojih in napravah ter korozija v cevovodih. Prevlažen stisnjen zrak je treba zato obvezno preprečiti. Učinkovita možnost je uporaba zmogljivih sušilnikov zraka. Odgovor na vprašanje, koliko mora biti suh stisnjen zrak za zagotavljanje optimalnih proizvodnih pogojev ter zaščito strojev in naprav, je v relativni vlažnosti....

    Nadaljnje informacije
  • Popravilo kablov

    Kabli v industriji so pogosto izpostavljeni najhujšim okoljskim pogojem. Tu pride do okvar, zaradi katerih se prekine potrebno električno napajanje – in to pogosto za dlje časa. Za preprečevanje hudih izpadov proizvodnje ali za čim hitrejšo izvedbo popravila se prelomi on okvare kablov poiščejo z infrardečo termografijo. Za učinkovito popravilo kablov v industriji se uporabljajo zmogljive...

    Nadaljnje informacije