Varna proizvodnja: razvlaževanje v industriji mesa
Industrijski sušilniki Trotec zanesljivo delajo zoper nastajanje kondenzata, obremenitev vonja in širjenje klicev – odličen nadzor zračne vlage!
Ravno pri predelavi mesa in proizvodnji klobas je optimalna higiena na najvišjem mestu. Kajti le tako je mogoče zagotoviti dobo kakovost izdelkov. Pri ravnanju s mesom zato prevladujejo stroge zahteve po higieni – ravno v območjih hladilnic, v katerih se predelujejo surovine. Vendar ravno tam zaradi nizkih temperatur in visoke zračne vlage prežijo največje nevarnosti: kondenzacija, korozija in iz tega izhajajoče negativni vplivi na higieno. Tudi obremenitev z vonjavami, ki naravno nastane pri visoki zračni vlagi, je treba upoštevati v obratu, ki predeluje meso. Industrijski sušilnik Trotec se hitro znajde in ponuja zanesljivo uravnavanje zračne vlage v občutljivem proizvodnem območju.
Zaščitna obleka, dezinfekcija, upoštevanje hladilne verige in dodatnih strogih higienskih zahtev so dnevnem razporedu pri predelavi živil iz svežega blaga. Delovno območje se redno skrbno čistijo, blago pri proizvodnji se obdeluje previdno. Vendar to koristi le malo, četudi klimatski pogoji ne ustrezajo stoodstotno. S tem je veliko tveganje prisotno v zraku – namreč v zračni vlagi. Če to ni optimalno uravnavano, se proizvodnja bojuje z veliko težavami.
Kondenzacija – resna težava
Previsokih vrednosti zračne vlage ni treba podcenjevati v hladnih krajih. V hladilnicah in drugih območjih obrata mesne industrije, v katerih je treba upoštevati hladilno verigo, grozi nastajanje kondenzata. Če je rosišče v zraku višje od rosišča na površini delovnih območij, stenah ali stropih, kondenzat hitro nastaja. Kajti zrak se na hladnih površinah ohlaja in vodna para se kondenzira v vodo. Če zdaj kapljice padejo na še nezapakirane mesne izdelke, lahko nastanejo klice. Tudi kartoni vpijajo vlago, zaradi česar se lahko uniči celotna zaloga v skladišču. Zaradi visoke zračne vlage se poveča tudi nastajanje vonjav in mraz, ki ga je mogoče občutiti, se močno poveča. Oboje povzroči zmanjšano produktivnost zaposlenih. Obrati se morajo ukvarjati s povečanimi bolniškimi.
Optimalna zaščita zaradi usmerjenega uravnavanja vlage
Ustvarite prijetno in kakovostno delovno klimo. Vendar: okolje mora biti hladno. Celo, če se v hladilnicah in delovnih območjih temperature ohranjajo posebej nizko, to nima znatnega vpliva na uravnavanje začne vlage. Ravno v hladilnicah je mogoče relativno začno vlago s temperaturo ni mogoče znižati pod 70 do 95 %. Tukaj lahko pomaga samo uporaba visokozmogljivih razvlažilnikov zraka. Stacionarni industrijski sušilniki serije TTR Trotec so ravno pri nizkih temperaturah pravi vseznalci.
Uporaba razvlažilnikov zraka pri predelavi mesa – prednosti:
- ni kondenzata
- Omejevanje tveganj higiene
- Preprečevanje nastajanja klic
- hitro sušenje vmesnikov
- prijetno občuten mraz
- znatno nižja obremenitev vonjav
- hitro sušenje po čiščenju
- ni nevarnosti zdrsa
Stacionarni sušilni sistemi
Za vse razvlažilnike zraka serije DH velja: imajo zaprt sistem razvlaževanja. To pomeni, da dodatno dovajanje zraka ni potrebno. Mogoče jih je brez težav naknadno namestiti in se prilagodijo okoljskim zahtevam. Predvsem očarata delovno območje od –15 do +70 stopinj Celzija in hitro gospodarno razvlaževanje v vseh delovnih območjih. Dolgotrajno, brez vzdrževanja in prilagodljivo nastavljiv – za to so tukaj modeli serije razvlažilnikov TTR. Na voljo so v različnih izvedbah: od TTR 800, kompaktnega, zmogljivega sušilnega agregata z zmogljivostjo razvlaževanja 86 kg/24 ur in količino zraka 750 m³/h do TTR 8200 z največjo zmogljivostjo razvlaževanja 46,2 kg/h. Vi izbirate.
Za izbiro v higiensko občutljivem območju je veliko modelov obeh serij dobavljivih tudi v izvedbi iz nerjavnega jekla.
Uporabite naše najboljše industrijske storitve
Ker ima vsako industrijsko podjetje svoje značilne procese, sisteme in prostore, vsaka rešitev za obdelavo zraka zahteva tudi konfiguracijo naprave, ki je odvisna od primera. Če povzamemo, je pogosto težko izračunati skupne učinke zračnih tokov, pogojev vlažnosti zraka in temperaturnih nihanj zgolj na teoretični osnovi, na primer na območjih ključavnic ali na transportnih poteh. Rezultat: Nepotrebni dodatni stroški zaradi previsokih zahtev ali - še huje - v praksi, premalo delujočih rešitev.
Lahko računate na naše strokovnjake
Za natančen izračun potreb v industriji in razvoj prilagojenih konceptov klimatskih naprav so potrebni izkušeni strokovnjaki za klimatizacijo. Zaupajte naši ekipi strokovnjakov in storitvam industrijskih storitev: skupaj z vami analiziramo stanje posameznih potreb, določimo posebne zahteve za napravo in izdelamo prilagojeno projektno rešitev vse do natančne namestitve naprav.
Naši industrijski svetovalci vas bodo z veseljem osebno obvestili tudi na tel. +49 2452 962-777 o naših najboljših industrijskih storitvah. Ali pa preprosto pošljite povpraševanje neposredno našim strokovnjakom iz industrije z vašimi osebnimi zahtevami. Odgovorimo takoj!
Z veseljem izdelamo na željo tudi prilagojene adsorpcijske razvlažilnike zraka kot na vaše potebe prilagojeno posebno izvedbo „made in Germany“, na primer:
- sušilne agregate serije TTR v higienski izvedbi
- sušilne agregate serije TTR za laboratorije brez suhega zraka
- sušilne agregate serije TTR z izjemno nizkim rosiščem
Izkoristite možnost v tesnem dogovoru z našimi strokovnjaki načrtovati, konstruirati in izdelati posebne izvedbe s posebej prilagojenimi komponentami za individualno potrebo: Tukaj boste izvedeli več …
Razvlaževanje v industriji mesa
standard equipment
optionally available
not available
